Situato a 16 piedi (4.87m) sotto il livello del mare, ristorante Ithaa offre impareggiabili vista a 180 ° della vita di mare mentre si cena. Il ristorante fa parte del Conrad Maldives Rangali Island resort ed è veramente una delle esperienze gastronomiche più uniche al mondo. Ithaa , il che significa che la madre-perla in Dhivehi, è una struttura per lo più acrilico- capacità 14 persone . Lo spazio è di circa 5m x 9m (16 piedi x 30 piedi) ed è stato progettato e costruito da MJ Murphy. Il ristorante, aperto ufficialmente il 15 aprile 2005. L'ingresso al Ithaa è tramite una scala a chiocciola in un padiglione di paglia alla fine di un molo. La durata stimata della struttura è di 20 anni. Lo spazio subacqueo può essere utilizzato anche per matrimoni e feste private ed è stato anche trasformato in una camera da letto, su richiesta speciale. Lo spazio su richiesta può essere trasformato in camera matrimoniale
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