Il caffè

Il rito del caffè 
Se si pensa a un buon caffè, la mente corre subito a Napoli, città che della degustazione di questa bevanda ha fatto un vero culto.
La "tazzulella 'e cafè", ovvero la classica tazzina di caffè.
Non ebbero però qui le sue origini: analogamente a quanto avvenne per la pasta, infatti, anche in questo caso i napoletani la perfezionarono, relativamente tardi, una tradizione proveniente da lontano.
Come la pasta, anche il caffè arriva dall'Oriente: fu infatti scoperto dagli arabi, che lo diffusero in tutti i territori da loro conquistati.
La prima "bottega del caffè" d'Europa venne aperta a Venezia nel 1640, seguita poco dopo da Parigi, dove il siciliano Francesco Procopio de' Coltelli fondò nel 1660 il celebre Caffè "Procope", destinato a diventare la culla dell'Illuminismo.